Баранья нога по-гречески
Ароматы и вкус бесподобны. Мясо получилось сочным и нежным. Очень удобно готовить для компании, во-первых, много порций, во-вторых, очень легко в приготовлении- смазать маринадом и в духовку. Можно подавать мясо, нарезав и вложив в греческие лепешки.
???????????
- Баранья нога
- 7 зубчиков чеснока
- 3 ст.л. оливкового масла (можно греческое)
- 2 лимона
- цедра от 2 лимонов
- пучок мяты
- пучок петрушки
- соль, перец
??????????
Обработать баранью ногу, вырезать лишний жир, промыть, обсушить. Сделать неглубокие надрезы со всех сторон, обмазать ногу маринадом.
Приготовление маринада: взбить в блендере или кухонном процессоре чеснок, оливковое масло, сок и цедру лимонов, мяту, петрушку, соль, перец.
Готовить ногу в духовке при температуре 210'С около 25-30 мин, затем убавить огонь до 160'С и готовить около полтора часа, в зависимости от размера ноги.
Source: из передачи Bobby Flay
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
